ANTICA HIRPINIA · TAURASI
CUCINA IN CANTINA
La tradizione gastronomica irpina incontra i grandi vini di Antica Hirpinia.
IL RISTORANTE
Un nuovo modo di vivere Antica Hirpinia
Alfonso Romano, Benedetto Roberto e Ciriaco Bianco, i tre titolari di Antica Hirpinia, accarezzavano da tempo l’idea di un ristorante aziendale a Taurasi. Un luogo capace di rispondere a un turismo in crescita con un’accoglienza attenta e personale.
Il progetto nasce per accompagnare i vini della cantina con materie prime di qualità del territorio, lavorate con cura e con un pizzico di novità. In cantina le attrezzature di cucina c’erano già: era il momento di dar loro una nuova vita.
A raccogliere la proposta sono stati Antonio e Francesco Caggiano, insieme ad Antonio Grieco, tre giovani imprenditori di Sinfonia S.r.l.
I titolari della cantina li avevano conosciuti durante alcuni press tour: le cene da loro preparate nel salone delle feste del Castello di Taurasi avevano sempre ricevuto ottimi riscontri. Da quell’incontro è nato l’accordo. Oggi Sinfonia S.r.l. gestisce Antica Hirpinia – Cucina in Cantina.
IRPINIA, TERRA DA ASSAPORARE
Nel cuore della Campania del vino
Il ristorante si trova a Taurasi, annesso alla cantina, nel cuore dell’Irpinia: una delle terre del vino più importanti della Campania e del Sud Italia.
È un punto di partenza ideale per scoprire l’Avellinese e il vicino Sannio beneventano, territori uniti da una forte identità enogastronomica.
Tutti i vigneti di Antica Hirpinia si trovano in Irpinia. Qui il turismo del vino incontra la cucina di territorio, i prodotti dei piccoli produttori e le tradizioni dell’entroterra campano.
LA CUCINA
La tradizione, con uno sguardo contemporaneo
La cucina campana e irpina è il nostro punto di partenza. Le materie prime del territorio incontrano una visione moderna, fatta di cura e attenzione alle preparazioni.
Tra le proposte raccontate dalla cucina: salumi e formaggi locali, baccalà mantecato e papaccelle, fusilli taurasini e scialatielli, maialino a lenta cottura. Il menu disponibile viene verificato direttamente con i gestori.
DALLA VIGNA ALLA TAVOLA
Ogni piatto trova il suo vino
Ad accompagnare i piatti, i vini della cantina: Taurasi DOCG e Aglianico, insieme ai bianchi autoctoni campani Fiano, Falanghina, Coda di Volpe e Greco di Tufo.
Tutti da vigneti irpini, per abbinamenti che raccontano l’Irpinia e la Campania nel bicchiere.
UN’ESPERIENZA DA VIVERE
Brindisi in bottaia
Il piacere della tavola incontra l’atmosfera della bottaia. La proposta Brindisi in bottaia unisce piatti e vini abbinati, concordati in anticipo e serviti direttamente nella bottaia dell’azienda.
Raccontaci la tua idea: i gestori verificheranno disponibilità e dettagli dell’esperienza.
TI ASPETTIAMO A TAURASI
Quando venirci a trovare
Il ristorante è aperto nel fine settimana, dal venerdì alla domenica.
Negli altri giorni puoi richiedere la disponibilità. La sera accogliamo eventi privati o serate organizzate appositamente, su prenotazione.
Compila il modulo: la disponibilità sarà verificata direttamente dai gestori.
