Skip to main content

I VINI

rosato-antica-hirpinia
etichetta-5

Irpinia Rosato DOC

Vitigno: aglianico 100%
Epoca di vendemmia: fine ottobre
Vinificazione: Vendemmia manuale e selezione dei grappoli in vigna. Sofficissima pressatura dei grappoli interi dopo la diraspatura. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto di sgrondo decantato a freddo, segue affinamento in acciaio per circa 3 mesi.
Abbinamenti: Lasagne coi carciofi, omelette di spinaci, farfalle al samone

Grape: aglianico 100%
Harvest: End of October
Winemaking: Manual harvest and selection of grapes in the vineyard. Softest crush of whole bunches and destemming. Controlled temperature fermentation, decanting at low temperature. Aging in steel for three months.
Food pairing: Artichokes lasagna

Shopping Cart