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Taurasi

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

2011

Vitigno en Aglianico 100% da piante madri centenarie su piede franco
Suolo Medio impasto tendente all’argilloso
Altitudine 350 mt slm
Sistema di allevamento A raggiera
Vendemmia A mano in piccole cassette
Fermentazione Acciaio
Maturazione 40% in barrique per 12 mesi
60% in botte grande da 80 Hl per 18 mesi
Le due masse vengono poi unite in cemento dove resteranno fino a
completa maturazione
Affinamento 6 mesi in bottiglia

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