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Irpinia Aglianico

Denominazione di Origine Controllata

2015

Vitigno Aglianico 100%
Suolo Di origine vulcanica con prevalenza di argille
Altitudine 450 mt slm
Esposizione Est-Ovest
Sistema di allevamento Cordone speronato
Densità di impianto 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 60 q.li
Resa per pianta 1,3 kg
Vendemmia A mano in piccole cassette
Fermentazione Acciaio
Maturazione 50% in cemento per 12 mesi
50% in botte grande da 80 Hl per 12 mesi
Le due masse vengono poi unite in cemento dove maturano insieme per
altri 12 mesi
Affinamento 6 mesi in bottiglia

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